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con gran equilibrio ácido en boca
Pichones estofados con cremoso de castañas
Región: Castilla y León
recientemente fue puntuado en el IWSC (International Wine and Spirits Competition) con 99 puntos
Producción: 1
BOBAL NEGRO VICENTE GANDIA uva cabernet sauvignon con gran equilibrio ácido enEste vino tinto se ha elaborado con una seleccin de uvas de Bobal procedentes de viedos de la zona alta de Utiel Requena. Con rendimientos inferiores a 1 Kg por cepa, se ha vendimiado a mediados de Octubre. Se ha realizado una maceracin pre fermentativa a 3C durante 4 das y se ha fermentado a 26C permaneciendo con sus pastas 10 das ms. Un 50% del vino ha realizado la fermentacin malolctica arropada 12 meses en barrica de roble francs de tostado
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